Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru "Cuvée Clos du Cromin" 2019 de Vincent Bachelet est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que la mention de Meursault évoque souvent des vins blancs, cette cuvée rouge est une exception séduisante, fruit d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Le terroir de Meursault, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Ce premier cru se distingue par des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées de nuances de sous-bois et d'épices subtiles.
La Côte de Beaune, où se trouve Meursault, est célèbre pour son climat continental modéré. Les hivers froids et les étés chauds permettent une longue période de maturité des raisins, assurant ainsi une richesse aromatique remarquable. Cette région viticole historique est connue pour produire des vins de grande qualité, tant en blanc qu'en rouge, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Meursault rouge, vous pourriez envisager un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux fruits rouges, des plats qui sauront magnifier ses arômes fruités et sa structure délicate. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, sont également de merveilleux alliés pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Une aération préalable d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute sa profondeur et sa sophistication.
