Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1990 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Meursault |
| Château / Domaine | Roux Pere & Fils |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 89 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1991 - 1992
|
Maturité
1993 - 1999
|
Apogée
2000 - 2014
|
Déclin
2015 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Meursault 1990 du domaine Roux Père & Fils est un vin blanc d'exception, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Bien que l'information précise sur le cépage ne soit pas mentionnée dans votre description, il est très probable que ce Meursault soit un Chardonnay, typique de l'appellation. Le millésime 1990 est souvent salué pour sa qualité remarquable, offrant des vins aux arômes bien développés et une texture somptueuse. Les sols calcaires et argileux de Meursault apportent minéralité et fraîcheur, tout en permettant une expression riche et beurrée du vin, souvent accentuée par une fermentation malolactique et un élevage en fût de chêne.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le développement du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition de viticulture remontant à plus de mille ans. Ces conditions climatiques et géologiques particulières permettent aux vins de la région, comme le Meursault, de dévoiler des arômes typiques de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais et parfois une touche de miel.
En termes d'accords mets-vins, un Meursault comme celui de Roux Père & Fils s'accorde parfaitement avec des crustacés, des poissons nobles en sauce (comme une sole meunière), ou encore un foie gras poêlé. Les plats régionaux tels qu'un vol-au-vent à la bourguignonne ou des escargots de Bourgogne à la crème se marieront également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault 1990 entre 12 et 14°C, afin d'exhaler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de son élégance. Assurez-vous de laisser le vin s’aérer un moment avant de l'apprécier, car cela permettra aux arômes subtils de se révéler pleinement.
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Bourgogne Meursault Roux Pere & Fils 1990