Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Clos de la Barre" 2013 du Domaine Des Comtes Lafon est un vin blanc d'exception, issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2013 est le fruit d'une année relativement fraîche, qui a su donner naissance à des vins d'une belle acidité avec des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir de Meursault se distingue par un sol argilo-calcaire qui confère aux vins des notes minérales et une profondeur impressionnante. La vinification en biodynamie au Domaine Des Comtes Lafon met en valeur l'authenticité du terroir et la pureté du fruit.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses grands vins blancs. Le climat continental de cette région, avec ses hivers froids et ses étés torrides, est propice à la culture du Chardonnay. Les sols variés et bien drainés apportent finesse et complexité aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque des moines cisterciens, qui ont, les premiers, compris l'importance des terroirs.
Pour des accords mets-vins, ce Meursault accompagnera merveilleusement bien des plats à base de poisson comme un turbot rôti ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les volailles en sauce, comme un poulet à la crème de morilles, mettront également en valeur sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Pour ceux qui souhaitent prolonger l'expérience bourguignonne, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil seront un choix régional idéal.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Meursault 2013 à une température comprise entre 12 et 14°C pour sublimer ses arômes complexes et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la finesse de son caractère.
