Avis Viniou
Le Meursault 2017 du domaine Berget-Latour est un vin blanc issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on sait que les vins blancs de Meursault sont principalement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2017 est reconnu pour sa maturité équilibrée, offrant aux vins une belle tension et une complexité aromatique fascinante. Terroir d'exception, Meursault bénéficie d'un sol marneux et calcaire, favorisant l'expression minérale et la richesse aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent en fûts de chêne, confèrent au vin une texture onctueuse et des notes subtiles de beurre et de noisette.
La région de la Bourgogne est réputée pour son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et régulière des grappes, idéale pour produire des vins élégants et complexes. L'histoire viticole de la région, remontant à plusieurs siècles, a consolidé sa réputation mondiale pour des vins de haute qualité. La Côte de Beaune, et Meursault en particulier, est célèbre pour ses vins blancs généreux et minéraux.
En matière d'accords mets-vins, ce Meursault 2017 se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer et poissons nobles tels que le homard à la crème ou le turbot rôti. Il trouvera également un écho savoureux avec un risotto aux girolles ou un poulet de Bresse à la crème. Pour honorer les traditions régionales, pensez à l'associer à un fromage affiné comme le Comté ou le Mont d'Or quand il est de saison.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de profiter de sa texture riche et élégante. Déboucher la bouteille une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour libérer toute la complexité de ses arômes.
