Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Beaune 1er Cru Clos de la Féguine 2017 du Château Jacques Prieur est un vin rouge élégant de Bourgogne, généralement connue pour ses vins blancs renommés. Bien que Meursault soit principalement associé au Chardonnay, certaines parcelles produisent également des vins rouges, souvent composés de Pinot Noir, comme c'est très probablement le cas de ce vin. Le Pinot Noir, cépage principal de la région pour les rouges, donne des vins avec une belle finesse, une structure délicate et des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2017 en Bourgogne a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde intéressant.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Les sols de Meursault, principalement argilo-calcaires, apportent aux vins une minéralité et une complexité supplémentaires. La région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et la réputation de la Côte de Beaune pour ses vins rouges et blancs n'est plus à faire.
Pour accompagner ce vin rouge de Meursault, privilégiez des plats qui mettent en valeur la finesse du Pinot Noir. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'accordent parfaitement, ainsi que des plats à base de champignons tels qu'un risotto aux truffes ou une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, seront également de bons compagnons de dégustation.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
