Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Henri Rossignol 1966 France Bourgogne Meursault
Bourgogne - Meursault
Henri Rossignol
1966

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 1966
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Meursault
Château / Domaine Henri Rossignol
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 64,95 €

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Avis Viniou

Le Meursault 1966 du Château Henri Rossignol est un vin blanc prestigieux, issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin incarne l'élégance typique des Meursaults, souvent produits à partir du cépage Chardonnay. 1966 est un millésime ancien et rare, probablement élaboré avec des méthodes de vinification traditionnelles visant à exprimer le terroir unique de Meursault, caractérisé par des sols calcaires et des conditions climatiques idéales. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des variations saisonnières bien marquées qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château Henri Rossignol possède une riche histoire viticole et jouit d'une réputation établie pour produire des vins de haute qualité, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Meursault 1966, privilégiez des plats délicats qui sauront respecter l'élégance du vin. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre noisette ou des crustacés comme le homard grillé mettront magnifiquement en valeur ses arômes. Vous pourrez également opter pour un risotto aux truffes ou des fromages à pâte cuite comme le comté affiné. Des plats typiques de Bourgogne, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, créeront une harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température d'environ 12-14°C. Un carafage de 15 à 30 minutes aidera à aérer ce vin ancien et à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa teinte, qui pourrait avoir évolué vers un jaune doré profond. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses notes aromatiques de noisette, de beurre et de fruits mûrs, témoignage de son vieillissement. Enfin, goûtez avec attention pour sentir son équilibre et sa texture en bouche, qui offrent une expérience de dégustation rare et mémorable.

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