Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Bouches Chères" 2017 du Domaine Buisson Charles est un blanc prestigieux de Bourgogne, issu principalement de chardonnay, cépage roi de cette région. Ce vin se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Le vignoble de Meursault repose sur des sols argilo-calcaires parfaits pour produire des vins amples et généreux, avec une minéralité caractéristique. La cuvée "Bouches Chères" bénéficie d'une vinification soignée, souvent élevée en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette grillée et des notes beurrées.
La Côte de Beaune est une région viticole de renommée mondiale, connue pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturation optimale du raisin. Les vignes de ce territoire bénéficient d'une exposition au soleil idéale, souvent sur planches légèrement inclinées qui permettent à certaines zones de profiter de conditions climatiques bénéfiques depuis des siècles, faisant des vins de la Côte de Beaune un véritable bijou du patrimoine viticole.
Pour sublimer les qualités de ce Meursault Premier Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés. Ce vin s'accordera merveilleusement avec un poisson noble comme le turbot au beurre blanc, une volaille crémée ou un risotto à la truffe. Les plats à base de champignons sont également d'excellents compagnons, et pour respecter la tradition régionale, une poularde de Bresse à la crème pourrait être un choix idéal.
Pour la dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Cela permettra à ses arômes délicats et sa structure complexe de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus raffinées.
