Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru Porusots 2017 du Domaine Comte Lafon est une véritable élégance liquide. Ce vin blanc est composé à 100 % de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa capacité à traduire avec finesse le terroir dont il est issu. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre subtil et une belle concentration aromatique. La culture en biodynamie, à laquelle est fidèle le Domaine Comte Lafon, assure une expression pure et authentique du terroir. En tant que Premier Cru, le parcellaire Porusots offre des sols argilo-calcaires propices à la production de vins raffinés et puissants.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour ses grands vins blancs. Le climat continental y joue un rôle crucial, avec des hivers froids et des étés chauds qui soutiennent une maturation optimale du raisin. Les vignes du Domaine Comte Lafon bénéficient de sols riches en calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique.
Ce Meursault se marie merveilleusement avec des plats qui mettent en avant la délicatesse et la richesse du vin. Pensez à le servir avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des crustacés tels que des homards ou même un poulet de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé en rehausseront également les saveurs.
Pour en apprécier pleinement les arômes de fruits mûrs, d'amandes grillées et ses notes beurrées, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 11-13°C. Carafez-le légèrement avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et profitez de l'élégance intemporelle de ce Meursault Premier Cru.
