Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Charmes" 2018 du Château Joseph Faiveley est un blanc sec provenant de la Bourgogne, dans la sous-région réputée de la Côte de Beaune. Issu de Chardonnay, ce vin Premier Cru incarne l'excellence et l'élégance des grands blancs bourguignons. Le millésime 2018 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant des conditions idéales pour une maturation équilibrée des raisins. Le terroir de Meursault, avec ses sols riches en argile et calcaire, confère au vin des arômes complexes et minéralisés, tout en préservant une fraîcheur divine. La vinification suit des méthodes traditionnelles, accentuant le caractère authentique de l’appellation.
La Côte de Beaune, connue pour ses climats variés, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise à la fois la maturité des raisins et la préservation de l'acidité nécessaire à l’équilibre des vins. L'histoire viticole de cette région est riche et se transmet de génération en génération, avec un savoir-faire qui sublime les caractéristiques uniques du Chardonnay.
Ce Meursault, par sa richesse aromatique et sa structure, s’accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un turbot rôti ou encore un poulet de Bresse à la crème. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une quenelle de brochet à la sauce nantua, un grand classique de la cuisine bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra aux arômes subtils de fruits à chair blanche, de beurre et de noisette de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d’aérer le vin dans le verre pour qu’il dévoile toute sa complexité et sa longueur en bouche, caractéristiques inégalées des grands crus de la Côte de Beaune.
