Avis Viniou
Le Meursault-Charmes 2020 du Domaine Jobard-Morey est un vin blanc d'exception, classé Premier Cru. Sa robe dorée brillante est le fruit du cépage Chardonnay, emblème de la Bourgogne. Ce millésime 2020 se caractérise par sa vivacité et sa générosité, résultant d'une année ensoleillée. La vinification, dans le respect des traditions bourguignonnes, met en avant des arômes de fruits à noyau, tels que la pêche et l'abricot, avec des notes subtiles de noisette et de vanille, issues de l'élevage en fût de chêne.
La Côte de Beaune, et plus spécifiquement l'appellation Meursault, est reconnue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Nichée au cœur de la Bourgogne, cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Chardonnay. Les sols argilo-calcaires de Meursault, riches et profonds, contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits ici. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et a toujours mis l'accent sur la qualité et le respect du terroir.
Pour accompagner ce Meursault-Charmes, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa richesse et sa rondeur. Il s'accorde parfaitement avec des plats de la mer, comme une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Vous pouvez également opter pour un poulet à la crème ou un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert pour révéler sa texture onctueuse. Dans la tradition régionale, une volaille de Bresse à la crème est un accord somptueux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes et d'harmoniser sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment au mieux.
