Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Jean de Jean Javillier & Fils est un vin blanc de Bourgogne qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité caractéristique des vins de cette région. Ce vin, bien qu'informé comme étant non millésimé, évoque la tradition des villages de la Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses grands vins blancs. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce vin s'anime de saveurs de fruits à chair blanche, de notes de noisette, accompagnées souvent de nuances florales délicates et d'une touche subtile de minéralité grâce au terroir calcaire propre à Meursault.
La région de la Côte de Beaune, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, offrant ainsi un rythme parfait pour la maturation du Chardonnay. Le sol de ce vignoble est majoritairement composé de calcaire et d'argile, contribuant à la minéralité distincte du vin. La Bourgogne possède une riche histoire viticole, s'étendant sur plusieurs siècles, grâce à ses moines cisterciens qui ont contribué à l'excellence et à la renommée mondiale de ses vins.
Pour apprécier le Meursault Cuvée Jean au mieux, il s'accorde idéalement avec des mets fins tels que des poissons grillés, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille des plats à base de volaille en crème ou encore des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Chaource.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de ses arômes et sa texture onctueuse. Pour une dégustation optimale, vous pouvez le carafer une heure avant le service, ce qui permettra au vin de bien s'exprimer.
