Vins Meursault Domaine Michelot - Meursault Charmes - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Charmes 2021 du Domaine Michelot est une magnifique expression de la Côte de Beaune, dans la région de Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs élégants. Ce vin, classé Premier Cru, est élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de cette appellation. 2021 fut une année marquée par des conditions climatiques exigeantes, avec des périodes de gel printanier suivies d'un été relativement frais, ce qui a permis de produire des vins avec une belle vivacité et une expression aromatique raffinée. Le terroir de Meursault est composé de sols argilo-calcaires, apportant à ce vin une structure minérale et une profondeur gustative remarquables.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est une région viticole de renom, reconnue pour ses climats uniques inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. La diversité des sols, alliée à un climat continental, favorise une saisons de croissance idéales pour la maturation des raisins. L'histoire vinicole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui privilégie l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Meursault Charmes 2021, pensez à des plats qui mettront en valeur sa complexité et son équilibre. Un homard grillé ou un filet de turbot poché avec une sauce au beurre blanc rehausseront ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette. Vous pourriez également opter pour des fromages à pâte molle tels qu'un Brillat-Savarin pour une expérience gustative raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C. Cela permettra de révéler les subtilités de ses arômes ainsi que sa texture onctueuse, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage léger avant service peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.