Vins Meursault Domaine De Meursault - 1988 - 1988

Avis Viniou

Le Meursault 1988 du Domaine De Meursault est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse appellation Meursault AOC, située dans la renommée Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se pare d'une robe dorée et provient de vignobles où le Chardonnay règne en maître. Le millésime 1988 est reconnu pour sa finesse et sa longévité, témoignant d'une année où les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins. Les vignerons de ce domaine ont su adopter des techniques de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fût de chêne, qui permet d'ajouter une touche grillée et beurrée aux arômes naturels de fruits à chair blanche, de miel et parfois de notes de noisette caractéristiques des Meursault d’exception.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols calcaires de cette zone offrent une minéralité distinctive aux vins, contribuant à leur complexité et à leur structure. La Bourgogne jouit d'une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et l'appellation Meursault a toujours été synonyme de vins blancs de haute qualité.

Pour accompagner un Meursault 1988, il est naturel de s'orienter vers des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Des plats tels qu'une volaille de Bresse à la crème, des escargots de Bourgogne ou encore un homard grillé seraient des choix judicieux. Les fromages, notamment un Comté bien affiné, se marieraient également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique en laissant le vin respirer quelques instants après ouverture. Cela contribuera à dévoiler toute la profondeur et la finesse propre à ce grand cru bourguignon.