Vins Meursault Dupard Aîné - 1940

Avis Viniou

Le Meursault 1940 de Dupard Aîné est un vin blanc d'une rare élégance, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est souvent élaboré à partir de Chardonnay, qui, sous l'influence du terroir calcaire et argileux de Meursault, développe des arômes complexes et une belle texture onctueuse. L'année 1940, avec ses défis climatiques, a permis d'obtenir des raisins d'une concentration exceptionnelle. Le domaine Dupard Aîné, riche d'une histoire centenaire, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats tels que le homard grillé, les coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, ou des risottos crémeux aux champignons. Ces mets souligneront les notes beurrées et noisettées du vin. Un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, plat typiquement bourguignon, mettrait également en valeur la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par examiner sa robe dorée, signe d'une belle maturation. Au nez, respirez profondément pour déceler des arômes de fruits secs et de miel, typiques des vieux millésimes. En bouche, prenez un moment pour apprécier sa texture ronde et ses saveurs subtiles. Une expérience de dégustation inoubliable si vous prenez le temps d'en savourer chaque étape.