Vins Meursault Domaine Pascal Pouhin - En Marcause - 2022

Avis Viniou

Le Meursault AOC Cuvée En Marcause 2022 du Domaine Pascal Pouhin est un vin blanc représentant fièrement la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune. Ce vin est principalement composé de chardonnay, cépage emblématique de la région. En 2022, les conditions climatiques ont été favorables, avec une alternance de périodes de chaleur et de fraîcheur qui ont permis d'obtenir une excellente maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires riches, confère à ce vin une minéralité et une profondeur qui sont complétées par une riche palette aromatique.

La région de la Bourgogne est réputée pour sa diversité de sols et ses climats variés, ce qui permet de produire des vins aux profils distincts même dans des parcelles proches. La Côte de Beaune est particulièrement connue pour ses vins blancs prestigieux qui sont parmi les plus recherchés au monde. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, la région allie tradition et savoir-faire, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Ce Meursault 2022 s'accorderait parfaitement avec des plats de poisson en sauce ou des fruits de mer, comme des noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une sauce au beurre blanc. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie de Meaux, révèleront aussi sa complexité. Pour une expérience gastronomique authentique, vous pouvez également l’associer à une volaille à la crème de la région, comme une poule de Bresse.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C. Ceci permet de mettre en valeur ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes beurrées ainsi que sa fraîcheur minérale. Pensez à le carafer légèrement pour que ses arômes puissent s’exprimer librement avant la dégustation.