Vins Meursault Germain - Vireuils - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault 2022 Cuvée Vireuils du domaine Germain est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, une véritable signature de l’appellation. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité du raisin, ce qui accentue la richesse aromatique du vin sans lui ôter sa fraîcheur. Le terroir spécifique de la parcelle "Vireuils" se situe sur la partie supérieure du coteau, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols riches en calcaire mêlé d’argile, conférant au vin une minéralité et une élégance remarquables. La vinification s’effectue traditionnellement avec un élevage en fûts de chêne, qui apporte des notes délicatement boisées et vanillées, tout en laissant le fruit s’exprimer avec finesse.

La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, jouit d’un climat continental marqué de faibles précipitations, ce qui favorise une lente maturation des raisins. La diversité des sols, composés de marnes calcaires et d’argile, donne naissance à des vins d’une grande complexité. Meursault, en particulier, est reconnu dans le monde entier pour la générosité et l’équilibre de ses chardonnays, qui combinent richesse, rondeur et tension minérale. Cette tradition viticole remonte au Moyen-Âge et s’est forgée au fil des siècles, contribuant au rayonnement du vignoble bourguignon.

Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords avec des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou un bar rôti accompagné d’un risotto crémeux. Les volailles à la crème, un poulet aux morilles ou une blanquette de veau trouveront également un écho parfait avec le soyeux du vin. Pour un accord régional, osez l’association avec un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Meursault à une température de 11-13°C afin d’apprécier toute la palette de ses arômes et la finesse de sa structure. Un carafage léger d’une demi-heure peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant ses notes de fruits à chair blanche, d’amandes grillées et de légère brioche.