Vins Meursault Le Limozin - Jean-Claude Boisset - 2018

Avis Viniou

Le Meursault AOC "Le Limozin" 2018 de la Cuvée Jean-Claude Boisset est un magnifique vin blanc de Bourgogne, issu de la célèbre région de la Côte de Beaune. Ce vin moelleux présente une belle expression du Chardonnay, cépage roi de cette appellation. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant la belle maturité des raisins. Le terroir de Meursault se caractérise par des sols marneux et calcaires, apportant complexité et minéralité au vin. La vinification méticuleuse en fûts de chêne permet de développer des arômes subtils de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, soutenus par des notes de beurre frais et de noisette.

La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, héritière d'une longue tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine. Le climat tempéré de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est propice à la culture du Chardonnay. La richesse des sols de calcaire et d'argile à La Côte de Beaune contribue à produire des vins d'une grande finesse et d'une incroyable persistance.

Pour les accords mets-vins, ce Meursault moelleux se marie à merveille avec des plats raffinés comme un vol-au-vent de volaille à la crème ou une truite saumonée au beurre blanc. En optant pour des plats régionaux, un poulet de Bresse à la crème en fera ressortir toutes les subtilités. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé ou un chaource, compléteront également ce vin avec délicatesse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour savourer tous les aspects de ce vin intense et élégant.