Vins Meursault Roulot - Luchets - 2018

Avis Viniou

Le Meursault AOC "Cuvée Luchets" 2018 du Domaine Roulot est un vin blanc d'une grande finesse et élégance, produit exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région de Bourgogne. Ce millésime 2018 est le reflet d'une année particulièrement favorable, offrant une maturité parfaite des raisins. Le vin est élaboré sur un terroir prestigieux de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Les vignes de la cuvée "Luchets" bénéficient d'un soin minutieux et sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, bien que le domaine ne soit pas certifié bio. La vinification est réalisée avec un savoir-faire traditionnel, intégrant un élevage en fûts de chêne français qui apporte complexité et structure sans masquer la pureté du fruit.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région viticole historique au climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la diversité et la qualité des vins produits. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et marnes, constituent un terroir idéal pour le Chardonnay. Cette région s'est imposée au fil des siècles comme un pilier de la viticulture mondiale grâce à ses méthodes traditionnelles et à une quête permanente de l'excellence.

Pour accompagner ce Meursault 2018, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa longueur en bouche. Des fruits de mer fins, comme les coquilles Saint-Jacques, ou des crustacés sont des accords classiques réussis. En accord avec les spécialités locales, une volaille de Bresse à la crème ou un filet de veau rôti aux champignons accentueront sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 11 et 13°C. Cette température permettra de déployer la palette aromatique du vin, allant des notes florales aux touches beurrées et boisées typiques de son élevage mesuré. Assurez-vous de le carafer une heure avant de le goûter pour apprécier tout son potentiel.