Vins Meursault Domaine Matrot - Perrière - 2023

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Perrière" 2023 du Domaine Matrot est un vin blanc issu de l'appellation Meursault AOC située en Bourgogne, et plus précisément dans la Côte de Beaune. Cette cuvée, classée en Premier Cru, témoigne du savoir-faire bourguignon en matière de vinification de chardonnay, cépage emblématique de la région. Le vin présente une belle robe dorée, souvent accompagnée de reflets verts à jeune âge. Les méthodes de vinification traditionnelles, parfois en fûts de chêne, permettent d'accentuer la richesse aromatique, sur des notes de fruits à chair blanche, de noisette, et souvent une pointe minérale typique des vins de Meursault.

La région viticole de la Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols de la Côte de Beaune, et plus spécifiquement ceux de Meursault, sont principalement constitués de calcaire et d'argile, conférant au vin une minéralité particulière. La Bourgogne elle-même est une région viticole de grande tradition, avec une histoire de vignobles s'étendant sur plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, il s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que le homard grillé, une volaille de Bresse à la crème ou encore des coquilles Saint-Jacques juste poêlées. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un poulet de Bresse en sauce, plat emblématique de la Bourgogne, ou encore des escargots à la bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement toute la complexité et l'élégance de ses arômes. Pensez à le carafer légèrement si vous le souhaitez, cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa splendeur.