Vins Meursault Domaine Jean Monnier & Fils - Les Malpoiriers Meursault Rouge - 2008

Avis Viniou

Le Meursault Rouge "Cuvée Les Malpoiriers" 2008 du Domaine Jean Monnier & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que Meursault soit surtout connu pour ses vins blancs, cette cuvée rouge offre une perspective intéressante sur le pinot noir de la région. Le millésime 2008 est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance, apportant des saveurs subtiles de fruits rouges frais, de cerises mûres et une légère touche épicée. Le terroir de Meursault se compose majoritairement de sols calcaires, conférant au vin une minéralité délicate qui se marie à la finesse du pinot noir.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est parfait pour la maturation du pinot noir. La région est célèbre pour ses sols variés qui permettent l'expression unique de chaque parcelle. La Bourgogne a une longue histoire viticole datant de plusieurs siècles, connue pour sa hiérarchisation des crus et son attention méticuleuse aux détails.

Pour accompagner ce Meursault Rouge, envisagez des mets raffinés qui mettent en valeur son côté fruité et sa structure élégante. Un magret de canard aux griottes, une volaille en sauce au vin rouge ou même un coq au vin sont parfaits. En tenant compte des influences locales, un bœuf bourguignon fera également des merveilles, soulignant les notes de fruits rouges et les nuances épicées du vin.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, je recommande de la servir à une température de 15-17°C. Cette température permet aux arômes délicats et complexes du vin de s'exprimer pleinement tout en offrant une belle harmonie en bouche. Prévoir une aération d'environ 30 minutes pour libérer le bouquet aromatique.