Vins Meursault Domaine Gaufroy & Fils - Les Tillets - 2019

Avis Viniou

Le Meursault AOC "Cuvée Les Tillets" 2019 du Domaine Gaufroy & Fils est un vin blanc sec issu principalement de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, caractéristiques d’un terroir exceptionnel. Les sols calcaires de Meursault offrent au vin une minéralité bien définie, tandis que l’exposition favorable des vignes contribue à une maturité optimale des raisins. La vinification, réalisée avec une attention particulière à chaque étape, préserve l'éclat et l'élégance de ce vin, en mettant en avant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et des notes subtiles de noisettes grillées.

La région de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs d'exception. Ce secteur bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une excellente maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle rafraîchissante. Les sols y sont argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une expressivité et une profondeur remarquables. L’histoire viticole de cette région est riche et ancienne, faisant des vins de la Côte de Beaune des références mondiales pour les amateurs de Chardonnay.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets qui sauront rehausser ses qualités. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, en sont de sublimes partenaires. Vous pouvez également le savourer avec un poulet à la crème et aux morilles, un plat régional typique qui mettra en valeur la texture soyeuse et les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 11-13°C pour permettre à ses arômes subtils et à sa structure élégante de s'exprimer pleinement. Ainsi, vous bénéficierez de toutes les nuances que ce vin prestigieux a à offrir.