Vins Meursault Château Philippe Bouzereau - de Citeaux - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Charmes" 2018 du Château Philippe Bouzereau – de Cîteaux est un vin blanc d’exception. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune, ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité et une expression généreuse du terroir. Les vignes plantées sur les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation bénéficient d’une exposition sud-sud-est, offrant aux raisins une maturité optimale et une remarquable complexité aromatique. La vinification traditionnelle, souvent conduite en fûts de chêne dont une partie neuve, confère au vin une texture soyeuse et une belle structure, tout en respectant la finesse et l’élégance du Chardonnay. En bouche, ce Meursault dévoile une palette aromatique nuancée : notes de fruits à chair blanche, pointe beurrée, nuances de noisette fraîche et une minéralité subtile en finale.

La région de Meursault, au cœur de la Bourgogne viticole, est reconnue pour la qualité de ses blancs élégants et racés. Le climat continental, tempéré par l’influence des collines de la Côte d’Or, permet une lente maturation du raisin, gage de fraîcheur et de belle acidité. Les sols riches en marnes calcaires, alternant avec des couches d’argile, contribuent à la profondeur et à la complexité des vins. L’histoire viticole de Meursault, jalonnée par la réputation de ses Premiers Crus, s’inscrit dans une tradition multiséculaire où chaque parcelle exprime la spécificité de son terroir.

Ce Meursault 1er Cru "Charmes" accompagnera idéalement une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons ou encore un homard rôti au beurre blanc. Pour privilégier un accord régional, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné comme le Charolais.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 11 et 13°C afin de pleinement apprécier sa complexité aromatique, sa fraîcheur et son onctuosité. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de pleinement s’ouvrir et de révéler toute sa subtilité.