Vins Meursault Philippe Bouzereau - Château de Citeaux 'Charmes' - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Charmes" 2018 du Château de Citeaux, élaboré par Philippe Bouzereau, est un vin blanc de Bourgogne d’une grande élégance. Issu principalement de chardonnay, ce cru provient du climat "Charmes", l'une des parcelles les plus réputées de Meursault, classée Premier Cru. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et une belle maturité des raisins, offre une expression généreuse, joignant richesse aromatique et finesse. Le vinification soignée, généralement en fûts de chêne avec une proportion non négligeable de bois neuf, apporte volume et complexité, tout en respectant la fraicheur et la typicité du terroir. Sa robe dorée précède des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes confits, de noisette fraîche et une subtile touche beurrée.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement Meursault, bénéficie d’un microclimat tempéré et de sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement du chardonnay. Les vignes plongent leurs racines dans un sol riche en marnes blanches et en petits cailloutis, développant ainsi des vins à la fois amples, profonds et élégants. L’histoire viticole y est ancienne et prestigieuse, et Meursault est souvent considéré comme la référence des grands blancs de Bourgogne, reconnu pour son style gourmand mais racé.

Ce Meursault Premier Cru s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés. Optez pour des volailles à la crème, un risotto aux champignons, ou des poissons nobles, tels qu’un turbot rôti ou un sandre au beurre blanc. Des spécialités régionales, comme les escargots de Bourgogne, sublimeront également sa richesse. Il accompagnera avec brio un plateau de fromages affinés comme le comté ou le beaufort.

Pour profiter de toute sa complexité aromatique et de sa texture enveloppante, servez ce vin à une température de 12-14°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service lui permettra d’exprimer pleinement ses nuances. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.