Vins Meursault Vincent Girardin - Meursault 1er Cru 'Les Charmes-Dessus' - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Les Charmes-Dessus" 2022 de Vincent Girardin est une superbe expression du Chardonnay, cépage phare de l’appellation. Bénéficiant d’un millésime 2022 à la climatologie favorable qui a permis une belle maturité des raisins, cette cuvée provient de l’un des climats les plus prestigieux de Meursault, "Les Charmes-Dessus", reconnu pour la finesse et la richesse de ses vins. La vinification, généralement menée en fûts de chêne (souvent avec une proportion modérée de bois neuf chez Vincent Girardin), confère au vin complexité, élégance et un bel équilibre entre le gras et la fraîcheur. On retrouve dans ce Meursault une robe or pâle, un nez expressif sur des notes de fruits à chair blanche, d’amandes fraîches, d’aubépine et de subtiles touches beurrées et toastées, typiques du terroir de Meursault. La bouche s’ouvre sur une matière ample, suave, soutenue par une fine tension minérale.

Le vignoble de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune, une région au terroir exceptionnel grâce à des sols argilo-calcaires très caillouteux, parfaitement adaptés au Chardonnay. Le climat continental tempéré, ponctué d’étés chauds et de nuits fraîches, permet une maturation lente et optimale des raisins. La tradition viticole locale, séculaire, confère à Meursault une réputation mondiale pour la production de grands vins blancs à la fois opulents et racés.

Pour sublimer cette cuvée, on privilégiera des accords avec des plats raffinés. Des poissons nobles comme un turbot poché ou un bar rôti aux agrumes, des crustacés grillés (homard ou langouste), ou encore de la volaille à la crème dans la pure tradition bourguignonne seront des compagnons de choix. Un comté affiné ou un brillat-savarin s’accorderont aussi parfaitement à la structure de ce vin. Pour jouer la carte régionale, essayez une escalope de veau à la crème et aux morilles.

Il est conseillé de servir ce Meursault 1er Cru "Les Charmes-Dessus" à une température de 12-14°C dans des verres adaptés à la dégustation des grands blancs de Bourgogne. Veillez à ne pas le servir trop frais pour ne pas masquer sa complexité aromatique. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe pourra sublimer son expression. Ce vin sera également très prometteur après quelques années de garde, révélant ainsi tout son potentiel.