Vins Meursault Domaine Montille - 1er Cru "Les Perrières" - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Les Perrières" 2022 du Domaine de Montille est un vin blanc sec de grande noblesse, issu à 100% du cépage Chardonnay. Ce terroir d’exception, classé Premier Cru, est reconnu comme l'un des plus prestigieux de Meursault, voire de toute la Côte de Beaune. Les vignes s’épanouissent sur des sols caillouteux et pauvres en argile, composés principalement de calcaire, favorisant une expression minérale et une grande finesse. Le millésime 2022 bénéficie d’un été solaire qui apporte richesse et maturité, tempéré par la fraîcheur caractéristique des nuits bourguignonnes. Au domaine, la vinification met en avant le respect du fruit et du terroir, avec un élevage soigneux en fûts, préservant la pureté et l’équilibre naturel du vin.

La Côte de Beaune incarne l’élégance des grands blancs de Bourgogne. Cette région bénéficie d’un climat continental, marqué par des printemps doux et des étés chauds, permettant au Chardonnay d’atteindre une maturité optimale tout en conservant tension et fraîcheur. Le sol très calcaire de Meursault "Les Perrières" confère au vin une trame ciselée, une minéralité affirmée et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole du domaine de Montille, l’une des références inconstestées de Bourgogne, apporte une exigence qui se ressent dans chaque bouteille.

En termes d’accords mets-vins, ce grand blanc s’accordera à merveille avec des mets délicats tels qu’un filet de turbot sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques snackées, ou un risotto aux morilles. Pour sublimer son identité bourguignonne, il trouvera également sa place auprès d’un poulet de Bresse à la crème ou de fromages régionaux affinés, comme un comté jeune ou un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de ce Meursault Premier Cru, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement en révélant toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra aussi évoluer magnifiquement en cave sur au moins une dizaine d’années.