Vins Meursault Domaine Sébastien Magnien - Les Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Les Perrières » 2022 du Domaine Sébastien Magnien est un grand vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce cru provient de la parcelle « Les Perrières », renommée parmi les meilleurs premiers crus du village grâce à son sol caillouteux en pente, empreint d’une forte présence de pierre calcaire. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité conjuguant richesse aromatique et belle tension minérale. La vinification de Sébastien Magnien, alliant respect du terroir et précision, s’appuie sur des fermentations lentes et un élevage méticuleux, notamment en fûts de chêne français, pour préserver la pureté du fruit tout en apportant complexité et profondeur au vin.

La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune, incarne l’élégance et la puissance des grands blancs de Bourgogne. Son terroir, façonné par des couches de calcaire jurassique et d’argiles, confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité de garde remarquable. Le climat continental tempéré, régulé par les influences des collines environnantes, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen-Âge et le nom « Les Perrières » évoque les anciennes carrières de pierre qui ponctuent le vignoble, synonymes de sols pauvres, excellents pour la production de vins racés et expressifs.

Un Meursault Les Perrières Premier Cru s’exprimera pleinement avec des mets raffinés. Il se mariera à merveille avec des poissons nobles en sauce à base de beurre ou de crème, tels qu’un sandre beurre blanc ou un turbot sauce hollandaise. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, révèleront la finesse et la tension du vin. Un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons sublimeront également sa structure. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites comme le comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce Meursault Premier Cru 2022, servez-le idéalement entre 12 et 14°C après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Il peut déjà séduire par sa fraîcheur, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.