Vins Meursault Domaine Milkulski - 1er cru gennevrieres - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mikulski, implanté à Meursault, signe avec sa cuvée Premier Cru Genévrières 2022 une expression remarquable du terroir bourguignon, ici dans une version étonnamment rouge, là où l’appellation Meursault est traditionnellement célèbre pour ses grands blancs. Les raisins proviennent d’un climat Premier Cru reconnu pour la finesse de ses sols argilo-calcaires exposés à l’est, conférant aux vins une complexité et une fraîcheur rares. La vinification est soignée, privilégiant l’expression du fruit et du terroir, souvent avec une extraction mesurée et un élevage en fût qui respecte l’équilibre naturel du vin. Ce millésime 2022 offre un nez élégant de petits fruits rouges, de cerise griotte et de sous-bois, auxquels s’ajoutent de délicates notes épicées, avec une bouche subtile, tendue, dotée d’une belle longueur et d’une finale soyeuse.

La Côte de Beaune est l’une des régions phares de la Bourgogne, réputée aussi bien pour ses chardonnays d’exception que pour ses pinots noirs racés. Le climat tempéré à légère influence continentale, conjugué à des sols complexes de marnes, d’argiles et de calcaires, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage de structure et de vivacité dans les vins. Historiquement, Meursault doit bien sûr sa renommée à ses blancs, mais certains climats sur des terroirs bien exposés donnent de rares pinots noirs d’expression toute en finesse et profondeur.

Ce vin rouge Premier Cru s’accordera parfaitement à une cuisine raffinée. Il sublimera des volailles de Bresse rôties, un filet de veau aux girolles, ou encore de l’agneau en croûte d’herbes. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’époisses légèrement affiné ou un brillat-savarin, seront également de beaux compagnons. Pour respecter la délicatesse de ce vin, évitez les plats trop relevés ou trop sauce´s.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez ce Meursault rouge à une température de 15-16°C, idéalement après une légère aération en carafe pour favoriser l’expression du fruit et la complexité du terroir. Ce vin peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur, ou vieilli encore quelques années pour gagner en profondeur.