Vins Meursault Denis Boussey - Vieilles Vignes - 1990

Avis Viniou

Ce Meursault "Cuvée Vieilles Vignes" 1990 de Denis Boussey est un bijou de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs d'exception. Issu de vieilles vignes, ce vin tire parti de la richesse de son terroir calcaire et de l'expertise bourguignonne en vinification. Le cépage dominant, le Chardonnay, déploie ici une complexité aromatique impressionnante, avec des notes de noisette, de beurre et de fruits mûrs, rehaussées par une élégante minéralité. Le millésime 1990 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins bien équilibrés et longuement appréciés. Le domaine Denis Boussey, avec son riche héritage viticole, est un producteur respecté, contribuant au prestige de Meursault sur la scène mondiale.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un homard en sauce au beurre blanc ou une volaille de Bresse à la crème. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou un coq au vin blanc bourguignon peuvent magnifiquement compléter la palette aromatique du vin. Pour une expérience harmonieusement locale, associez-le également à des fromages de la région tels que le Comté affiné ou le Chaource.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe dorée brillante. Prenez le temps de humer les arômes complexes d'amande, de vanille et de fruits confits, qui évoluent délicatement dans le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre ampleur et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et légèrement minérale. Carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes pleinement.