Vins Meursault Rémi Jobard - Les Narvaux - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Les Narvaux 2020 de Rémi Jobard est un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne, reconnu pour sa finesse et sa précision. Issu principalement de Chardonnay, ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et marneux, qui lui confère une minéralité distinctive. Les techniques de vinification de Rémi Jobard, avec une fermentation en tonneaux de chêne, apportent des arômes subtils de fruits secs, d'agrumes et des notes beurrées. La Bourgogne, et particulièrement Meursault, est réputée pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, permettant une lente maturation des raisins et assurant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le domaine familial Rémi Jobard, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition bourguignonne, est respecté pour sa rigueur et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un homard grillé ou une volaille à la crème truffée. Les arômes beurrés et la texture opulente du vin se marient parfaitement avec des plats à base de poisson comme une sole meunière. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Brillat-Savarin font également ressortir les nuances minérales et fruitées de ce vin blanc. En optant pour des plats de la région, un quenelle de brochet au beurre blanc pourrait ravir vos convives et accentuer les qualités intrinsèques de ce Meursault.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 12 à 14 degrés Celsius. Commencez par observer la robe jaune pâle aux reflets dorés, puis inspirez profondément pour découvrir les parfums d'agrumes, de noisettes grillées et de pierre à fusil. En bouche, la dégustation révèle une belle rondeur avec une acidité bien intégrée, suivie d'une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer l'évolution des arômes et de percevoir la complexité de ce grand vin blanc de Bourgogne.