Vins Meursault Domaine Antoine Jobard - En La Barre - 2011

Avis Viniou

Le Meursault “Cuvée En La Barre” 2011 du Domaine Antoine Jobard est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Connu pour ses blancs opulents et équilibrés, Meursault possède un terroir riche en argile et calcaire, idéal pour le cépage Chardonnay. Le millésime 2011, bien qu’initialement sous-estimé, s’est avéré élégant et complexe, bénéficiant de techniques de vinification traditionnelles mais précises, favorisant une expression pure du fruit et du terroir. L’histoire du Domaine Antoine Jobard est empreinte de respect pour la tradition bourguignonne, garantissant des vins d’une qualité constante et reconnu pour leur longévité.

Pour mettre en valeur ce Meursault, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs délicates mais marquées. Des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre peuvent créer une harmonie parfaite, amplifiant la rondeur et la texture du vin. Les volailles en sauce blanche, comme un poulet à la crème et aux morilles, s'accorderont également bien, ainsi que des fromages tels que le Comté affiné. Pour un accord régional, un risotto aux champignons, riche et crémeux, soulignera agréablement les nuances du Meursault.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets éclatants. Le nez est un ballet de notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de nuances grillées. En bouche, attendez-vous à une harmonie entre une texture crémeuse et une acidité vive, avec une longue finale minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissant le vin s’ouvrir et évoluer dans le verre.