Vins Meursault MEURSAULT 1ER CRU CHARMES (01000320093) - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Meursault 1er Cru Charmes 2009, est une réalisation rare en Bourgogne, puisque Meursault est principalement reconnu pour ses grands vins blancs issus du cépage Chardonnay. Cependant, quelques parcelles historiques comme celle-ci produisent encore, en quantité très limitée, des vins rouges d’exception à base de Pinot Noir. Le millésime 2009 est réputé pour sa précocité et ses conditions météorologiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins, des tanins mûrs et une finesse toute bourguignonne. Le terroir des Charmes, en 1er Cru, se compose de sols argilo-calcaires, exposés plein est, qui confèrent au vin finesse, élégance et une belle capacité de garde. La vinification, typique de Bourgogne, privilégie des fermentations lentes en cuve, suivies d’un élevage traditionnel sous bois, permettant au vin de développer complexité aromatique et texture subtile.

La Côte de Beaune, prestigieuse sous-région de Bourgogne, se caractérise par un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés bien ensoleillés, propices à la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Le sol, principalement calcaire, avec ses différentes variations d’argile, donne aux vins de cette région leur élégance, précision et minéralité. Historiquement, la Bourgogne est le berceau de domaines familiaux et de savoir-faire séculaires transmis de génération en génération. Meursault s’est surtout forgé une réputation mondiale grâce à ses blancs, mais ses rouges, dans leurs rares expressions, conjuguent avec grâce fraîcheur, matière fine et authenticité.

Les accords mets-vins avec ce Meursault Premier Cru Charmes rouge de 2009 se dirigeront naturellement vers des plats raffinés et délicats. On pourra l’associer magnifiquement avec un filet de veau rôti, des volailles de Bresse à la crème et aux morilles, voire un magret de canard aux cerises ou encore des risottos aux champignons sauvages. Pour garder un accent régional, accompagnez-le d’un coq au vin à la bourguignonne ou d’un brie de Meaux affiné.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C. Il est judicieux de le carafer une petite heure à l’avance pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une délicate note minérale, héritée de son noble terroir.