Vins Meursault Domaine Michelot - 1er Cru Genevrieres - 1996

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Genevrières 1996 du Domaine Michelot est un vin blanc d'exception, issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, qui confère des arômes de fruits à noyau, de miel et de beurre, complétés par de délicates notes de noisette et de minéraux. Le millésime 1996 est réputé pour son équilibre entre vivacité et concentration, notamment grâce aux conditions climatiques idéales de cette année. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires riches qui apportent une minéralité distinctive, et son climat continental qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Michelot jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour sa production de vins hauts de gamme, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui exalteront sa complexité aromatique. Des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines, accentueront ses notes minérales. Un poulet à la crème de morilles ou un risotto aux champignons offriront une harmonie gastronomique, soulignant ses nuances beurrées. Les mets régionaux comme un jambon persillé ou un fromage à pâte molle de Bourgogne, tel qu'un Brillat-Savarin affiné, se marieront également magnifiquement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante. Au nez, prenez le temps d'analyser ses arômes complexes avant de passer en bouche, où une texture onctueuse et une belle tension vous attendent. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute la profondeur de son bouquet et sa persistance remarquable.