Vins Meursault Domaine Michelot - 1et Cru Perrieres - 1996

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Perrières 1996 du Domaine Michelot incarne l'élégance de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Célèbre pour ses vins blancs d'exception, Meursault produit des Chardonnays d'une pureté et d'une complexité remarquables. Le millésime 1996 est réputé pour son équilibre, alliant fraîcheur et maturité, grâce à une acidité vivace et une concentration aromatique. Le terroir calcaire, typique de Perrières, confère au vin une minéralité prononcée et des arômes de fruits secs, de beurre et de pierre à fusil. Le Domaine Michelot, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa vinification soignée et sa capacité à produire des vins qui vieillissent magnifiquement bien.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui rehaussent sa richesse et sa minéralité. Des poissons en sauce comme le turbot meunière ou le homard à la crème mettront en lumière sa texture onctueuse. Pour un accord régional, une volaille de Bresse aux morilles sera parfaite, faisant écho aux nuances beurrées et épicées du vin. Sa structure élégante et sa complexité se marieront également à merveille avec un risotto aux cèpes ou des fromages affinés tels qu'un Comté de 18 mois.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe dorée avant de découvrir ses arômes subtils au nez : des notes de noisette, de miel et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa belle minéralité et l'équilibre entre acidité et rondeur. Ce vin est à savourer lentement pour apprécier toute sa complexité et sa longueur en bouche.