Vins Meursault Domaine Pascal Pouhin - En Marcausse - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée En Marcausse" 2022 du Domaine Pascal Pouhin est un vin intrigant issu d'une région réputée pour ses vins blancs prestigieux. Cependant, ici, nous avons un rouge, une rareté pour une appellation traditionnelle de Chardonnay. Ce vin puise sa richesse des terroirs de La Côte de Beaune, lesquels sont composés de sols argilo-calcaires favorisant une belle expression aromatique et une structure élégante. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, a permis d’obtenir des raisins concentrés, gorgés de saveurs. Le Domaine Pascal Pouhin, avec une longue tradition viticole, utilise des méthodes respectueuses de l’environnement pour garantir la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Meursault rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses caractéristiques uniques. Un filet de bœuf sauce marchand de vin rehaussera sa structure tannique, tandis qu'un coq au vin sublimera ses nuances fruitées et épicées. Des fromages de la région, tels que l’Époisses ou le Comté affiné, constitueront également un mariage harmonieux, offrant une belle alliance de textures et de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement en dessous de celle de la pièce, autour de 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes fruités et épicés, puis goûtez en explorant sa texture soyeuse et ses saveurs bien équilibrées. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation des plus plaisantes.