Vins Meursault Brazet - 2021

Avis Viniou

Ce Meursault 2021 du Château Brazet incarne parfaitement l’élégance et la richesse des grands vins blancs de Bourgogne. Composé exclusivement de Chardonnay, le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur, portée par une acidité délicate et des notes aromatiques raffinées. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité prononcée et une structure soyeuse. La vinification traditionnelle, souvent ponctuée d’un élevage en fûts de chêne, apporte des nuances subtiles de noisette, de beurre frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. L’ensemble s’équilibre entre la générosité aromatique et une finale fraîche, signature typique de l’appellation.

La Côte de Beaune est réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins blancs et notamment ceux de Meursault. Son climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturité optimale du chardonnay. Les hauts coteaux, les orientations variées et les strates de sols composées de marnes et de calcaires apportent une complexité indéniable aux jus. Historiquement, Meursault s’est imposé comme une référence en Bourgogne grâce à l’excellence de ses terroirs, les vignerons locaux ayant su préserver et valoriser ce patrimoine unique.

Pour accompagner ce Meursault 2021, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa texture ample et ses arômes évolués. Un filet de bar rôti, une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons ou des crustacés comme le homard ou la langouste se marieront parfaitement. Vous pouvez également proposer des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource pour sublimer ses notes beurrées et sa minéralité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 11-13°C. Son potentiel de garde est intéressant, mais il peut déjà offrir beaucoup de plaisir dans ses premières années avec une belle expression de fraîcheur et de fruits. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.