Vins Meursault Piguet-Choulet & Fils - Cuvée Anne-Marye - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault 2022 « Cuvée Anne-Marye » du domaine Piguet-Choulet & Fils est issu du cépage roi de la Bourgogne blanche, le Chardonnay. Ce vin sec, à la robe jaune pâle scintillante, témoigne du savoir-faire de la maison, qui élabore ses vins selon une vinification traditionnelle mêlant pressurage lent, fermentation en barriques de chêne et élevage sur lies fines. Le millésime 2022 se distingue par la générosité de son fruit, une belle maturité et une fraîcheur équilibrée, offrant au nez des arômes de fruits à chair blanche, de noisette, une touche beurrée et une subtile minéralité, traits typiques d’un Meursault d’exception.

Le village de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir unique. Le climat continental tempéré, aujourd’hui légèrement réchauffé grâce aux récentes années ensoleillées, favorise la pleine maturité du chardonnay sans sacrifier la fraîcheur. Le sol argilo-calcaire, riche en marnes, apporte la structure, le gras et cette intensité aromatique qu’on retrouve si souvent dans les grands blancs de cette appellation. Historiquement, Meursault s’est illustré dès le Moyen Âge grâce à la qualité de ses crus, célébrés pour leur élégance et leur onctuosité.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets raffinés : un plateau de fruits de mer, des poissons nobles comme le turbot ou le sandre, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, classique bourguignon par excellence. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le beaufort révèleront également toute la richesse aromatique du vin.

Servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour mettre en valeur sa complexité, sa rondeur et sa finale minérale. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant de le déguster, afin que la palette aromatique s’ouvre pleinement et que le vin exprime toute la noblesse de son terroir.