Vins Meursault Château Meursault - Le Limozin - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Le Limozin" 2020 du Château Meursault est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 a profité d’une belle maturité grâce à un été chaud, apportant richesse et complexité au vin. Les parcelles du climat Le Limozin, situées au pied du coteau, bénéficient d’un sol argilo-calcaire fertile, propice à l’expression d’une grande finesse aromatique. La vinification a été réalisée avec soin, en fûts de chêne, pour permettre un élevage subtil et soyeux sans masquer la typicité du terroir.

La Côte de Beaune est le berceau de certains des plus grands vins blancs du monde, et Meursault en constitue une référence pour l’élégance et la plénitude de ses chardonnays. Cette région profite d’un climat continental, tempéré par des influences marquées entre saison sèche et hivers froids, idéal pour la lente maturation du raisin. Les sols riches en marnes et en limons favorisent une minéralité précise et une belle tension. Depuis le Moyen Âge, la Bourgogne cultive un savoir-faire unique transmis de génération en génération, entre tradition et modernité, auquel le Château Meursault participe activement.

Ce Meursault se distingue par sa robe dorée, ses arômes floraux subtils de tilleul et d’aubépine, rejoints par des notes de beurre frais, de noisette grillée et de fruits mûrs comme la pêche. En bouche, l’attaque est ample, la trame minérale s’équilibre avec une finale longue et gourmande. Il s’accorde parfaitement avec une volaille à la crème, un risotto aux champignons, ou un plateau de fromages affinés comme le comté et le beaufort. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un jambon persillé ou des escargots au beurre persillé sauront également mettre en valeur sa richesse et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 11 et 13°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes magnifiera sa palette aromatique, notamment si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.