Vins Meursault Domaine Michelot - 1er cru sous la velle - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Sous la Velle 2016 du Domaine Michelot est un vin blanc exceptionnel, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Dominé par le cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, héritage d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. La vinification minutieuse met en valeur la richesse et la minéralité typiques de Meursault. La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, apportant tension et vivacité aux vins. Le Domaine Michelot, ancré dans une tradition viticole séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Meursault, un accord avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti serait idéal. La richesse du vin s'accorde également avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné s'harmoniseront parfaitement avec les notes de noisette et de beurre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre une aération subtile. À l'œil, observez sa robe dorée brillante. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, de fruits secs et une pointe d’agrumes. En bouche, le vin dévoile une belle structure avec une finale longue et équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant sa tapenade minérale et son harmonie gustative.