Vins Meursault Domaine Jobard - Sous la velle - 2014

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Sous la Velle" 2014 du Domaine Jobard est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la fameuse région de la Côte de Beaune. Ce blanc est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2014, reconnu pour sa fraîcheur et sa pureté, a permis d'obtenir un vin fin et complexe. Le terroir calcaire et argileux de Meursault, combiné à un climat continental avec des influences méditerranéennes, assure des vins d'une grande minéralité et richesse aromatique. Le Domaine Jobard, quant à lui, est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles, qui privilégient l'authenticité et la finesse.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa texture onctueuse et ses arômes de fruit sec, tels que des noix, et de fleurs blanches. L'accord parfait se fera avec des crustacés, comme des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un poisson blanc sauce beurre blanc. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le comté, s’harmonisent également magnifiquement. Pour une touche régionale, essayez une volaille de Bresse à la crème.

En matière de dégustation, le Meursault "Cuvée Sous la Velle" 2014 se déguste idéalement entre 12 et 14°C après une aération d'une heure en carafe pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes subtils de noisette, d'acacia et de pomme mûre. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur minérale, gage d'un équilibre parfait et d'une belle précision aromatique.