Vins Meursault Coche Fabien - Meursault 1 cru Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 1er cru Charmes 2019 du Château Coche Fabien est un vin blanc renommé de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement de cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa complexité, sa rondeur et son élégance en bouche. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud, a permis une excellente maturité des raisins, offrant des notes de fruits mûrs, de noisette et une belle minéralité. Les sols argilo-calcaires du terroir de Meursault, combinés aux méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une richesse aromatique et une texture soyeuse. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions viticoles séculaires, influence le style unique de ce vin. Le domaine viticole Coche Fabien est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins d’exception, perpétuant une réputation prestigieuse.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des plats riches comme un risotto aux champignons, un homard grillé ou une blanquette de veau. Les plats à base de crème et de beurre se marieront parfaitement avec la texture onctueuse du vin. Des mets régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne pourraient également rehausser ses arômes.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Laissez-le se révéler après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes en le humant délicatement. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, et percevoir sa longue persistance en bouche.