Vins Meursault Henri Germain - Limozin - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Limozin 2021 du Château Henri Germain est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses chardonnays exceptionnels. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et vive, probablement influencée par un climat légèrement frais, qui met en valeur l'élégance et la complexité aromatique typique des Meursaults avec des notes d'agrumes, de fruits secs et une subtile touche beurrée. Le terroir de Meursault, composé de sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et une structure raffinée au vin. Le Château Henri Germain, reconnu pour sa maîtrise de la vinification et son respect des traditions bourguignonnes, contribue à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats délicats qui ne masqueront pas sa finesse. Des poissons nobles tels que le turbot ou la sole, cuisinés avec une sauce au beurre blanc, se marieraient parfaitement. Des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques en sauce légère sont également des choix judicieux. Pour une option régionale, le poulet à la crème, un classique de Bourgogne, sublimera les notes onctueuses du vin tout en contrastant avec sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes d'agrumes et de fruits secs. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre fraîcheur et rondeur avant de savourer sa finale minérale et persistante.