Vins Meursault Domaine Mazilly Père & Fils - Meursault Les Meurgers - 2022

Le Domaine Mazilly Père & Fils signe ici une cuvée originale : le Meursault Les Meurgers rouge 2022. Bien que la commune de Meursault soit surtout célèbre pour ses grands vins blancs, on y trouve encore quelques parcelles de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne rouge, cultivées sur des terroirs argilo-calcaires à la texture fine et profonde. Ce millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité du raisin, grâce à un été chaud mais bien ventilé et à des nuits fraîches, qui permettent de préserver l’élégance aromatique et la vivacité du vin. La vinification est rigoureuse, alliant douceur des extractions et élevage subtil sous bois, afin de respecter la finesse naturelle du pinot noir tout en lui conférant une structure soyeuse et épicée.

La Côte de Beaune, région mondialement reconnue pour ses vins blancs, abrite aussi quelques pépites rouges confidentielles. Meursault, située entre Volnay et Puligny-Montrachet, bénéficie d’un microclimat tempéré, alternant journées chaudes et nuits fraîches, idéal pour le développement lent et harmonieux des arômes. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches et en cailloux, apportent minéralité et profondeur aux vins. L’appellation est traversée par une histoire viticole millénaire, où l’art de la vigne se transmet de génération en génération, et où chaque vigneron, tel le domaine Mazilly, incarne l’exigence des grands terroirs bourguignons.

Avec ce Meursault rouge, privilégiez des accords mettant en avant la subtilité et la délicatesse. Une volaille rôtie aux champignons forestiers, un filet de canard aux griottes ou encore un jambon persillé seront du plus bel effet afin de mettre en valeur la trame fruitée et les tanins fins du vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon (dans des versions allégées) peuvent également convenir, pourvu que la sauce ne domine pas la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault rouge 2022, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, encore jeune, gagnera en profondeur après un ou deux ans de garde supplémentaires.