Vins Meursault Henri Germain & Fils - Chevalières - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 "Cuvée Chevalières" du domaine Henri Germain & Fils est un vin blanc exceptionnel issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin monocépage est élaboré principalement à partir de chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter la finesse du terroir bourguignon. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables offrant un équilibre entre acidité et rondeur, exprimant des arômes de fruits à chair blanche et des notes subtiles de noisette grâce à une vinification soignée en fûts de chêne. La Bourgogne, avec son climat continental, son sol argilo-calcaire et une culture viticole ancestrale, confère au Meursault son caractère unique. Le domaine Henri Germain & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa rigueur, est une référence historique de l'appellation, produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords mets-vins avec des plats raffinés. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les huîtres gratinées rehausseront ses notes minérales. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse aux morilles, offriront une harmonie onctueuse. Par ailleurs, les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, pourraient merveilleusement accompagner ce vin bourguignon.

En termes de dégustation, ce Meursault se savoure idéalement à une température de service de 12 à 14°C, permettant d'exalter toute sa complexité aromatique. Un carafage délicat de 30 minutes peut être envisagé pour favoriser l'aération. Appréciez d'abord sa robe dorée limpide, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche offrant une belle ampleur et une finale minérale persistante.