Vins Meursault Domaine Heitz Lochardet - Meursault 1er cru les Perrieres - 2020

Avis Viniou

Ce Meursault 1er Cru "Les Perrières" du Domaine Heitz Lochardet, millésime 2020, est un vin blanc d'exception de la Bourgogne, issu de l’appellation La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa minéralité et sa complexité aromatique, reflétant le prestigieux terroir des Perrières, réputé pour ses sols calcaires. Le millésime 2020, marqué par une saison chaude, offre des vins riches et concentrés. Le Domaine Heitz Lochardet, incarnation d'une viticulture biodynamique et respectueuse, combine avec soin des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de grande qualité. La Côte de Beaune, souvent décrite comme le berceau des plus grands vins blancs de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré et d'une géologie complexe, offrant un terroir unique où la tradition viticole remonte à des siècles.

Pour profiter pleinement de ce Meursault, envisagez de l’associer à des plats élégants et savoureux. Des fruits de mer raffinés, comme les noix de Saint-Jacques poêlées, souligneront ses notes minérales et citronnées. Un poulet à la crème aux morilles ou un risotto aux truffes accentueront également sa rondeur et son opulence aromatique. Savourez-le également avec des plats bourguignons traditionnels tels que des escargots persillés, qui mettront en exergue son origine régionale noble.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale entre 12 et 14 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. Admirez sa robe dorée éclatante avant d’en humer les riches arômes de fruits à chair blanche, mêlés à des notes de beurre et de noisette. En bouche, appréciez sa structure à la fois onctueuse et fraîche, avec une finale persistante et élégante. Ce vin mérite d’être dégusté avec attention pour en saisir toutes les nuances.