Vins Meursault Domaine Deux Montille - Meursault 1er cru les Bouchères - 2008

Avis Viniou

Le Meursault 1er cru Les Bouchères 2008 du Domaine Deux Montille est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne, provenant de la renommée Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, reflétant à la fois la richesse et la complexité du terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle minéralité. Le millésime 2008, bien que frais, offre une acidité vive et une belle capacité de garde. La Bourgogne, avec ses climats uniques et sa tradition viticole multiséculaire, apporte une profondeur distinctive à ce Meursault, qui se distingue par ses arômes de noisettes, d'agrumes et de beurre frais. Le Domaine Deux Montille, reconnu pour sa méticulosité et son respect des méthodes traditionnelles, perpétue une réputation de finesse et d'élégance.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats qui sublimeront sa texture crémeuse et sa complexité aromatique. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux truffes blanches seraient des choix parfaits, en raison de leurs saveurs délicates et riches. Les fromages à pâte pressée cuite, tels qu'un Comté affiné, mettraient également en valeur sa minéralité. Pour rester dans l'art de vivre bourguignon, un poulet à la comtoise serait une option régionale harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12°C, qui permet de révéler ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour que ses saveurs s’ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez les arômes évolutifs de fruits secs et de beurre. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, en prenant le temps d'apprécier sa longue finale minérale.