Vins Meursault Lou doont - 2016

Avis Viniou

Ce Meursault 2016 du Château Lou Doont est un exemple raffiné de vin blanc bourguignon, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime se caractérise par sa rondeur et son équilibre exceptionnel, avec des notes dominantes de fruits à chair blanche, de noisettes et un soupçon de miel. La Côte de Beaune, son terroir d'origine, est réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la production de vins blancs d'une grande complexité. Le domaine Lou Doont, bien que moins connu, a su développer une réputation basée sur l'artisanat traditionnel, mettant en valeur le riche patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce Meursault 2016, optez pour des plats raffinés comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou encore une volaille à la crème. Ces mets souligneront l'onctuosité et la délicate minéralité du vin. En hommage à ses origines, essayez un fromage régional comme le Brillat-Savarin, dont la douceur se mariera à merveille avec les arômes subtils du vin.

Côté dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12°C. Un léger carafage, de 30 minutes, permettra de révéler ses arômes cachés. Commencez par observer sa robe dorée, puis explorez ses arômes élégants au nez, avant de goûter lentement en découvrant ses saveurs riches et équilibrées. Chaque étape dévoilera la complexité et l'élégance propre à ce vin de Bourgogne.