Vins Meursault Mikulski Crot - 2017

Le Meursault 2017 du domaine Mikulski Crot est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, avec une saison de croissance régulière, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Meursault, situé sur la Côte de Beaune, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires riches et bien drainés, qui impriment au vin une minéralité et une élégance exceptionnelles. La vinification fait souvent appel à un élevage soigné en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de noisette, de beurre et une belle complexité aromatique qui se dévoile dans le temps.

La commune de Meursault appartient à la Côte de Beaune, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce secteur bénéficie d’un climat continental modéré, avec des saisons marquées qui favorisent la finesse et la fraîcheur de ses blancs. L’histoire viticole locale est ancienne, remontant au Moyen Âge, et la renommée de ses vins blancs n’est plus à faire : ils sont généralement considérés parmi les plus grands chardonnays du monde, alliant intensité aromatique, pureté et profondeur.

Ce Meursault 2017 s’accordera à merveille avec des plats raffinés. Il sublimera un filet de sole meunière, un risotto crémeux aux champignons, ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Pour une expérience typiquement bourguignonne, optez pour des escargots au beurre persillé. Les fromages à pâte molle et légère, comme un brie de Meaux affiné, viendront également révéler toute la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce Meursault entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant service permettra au vin de s'exprimer pleinement et de dévoiler toute sa palette aromatique.