Vins Meursault Domaine Pierre Morey - Meursault ""Les Durots - 2019

Ce Meursault « Les Durots » 2019 du Domaine Pierre Morey présente une rareté intéressante, car il s’agit d’un Meursault rouge, souvent méconnu face à la réputation mondiale de ses blancs. Composé essentiellement de Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons, ce vin puise son originalité dans un terroir d’argiles et de calcaires, baigné par le soleil mais rafraîchi par les brises continentales qui confèrent au millésime 2019 une belle maturité tout en préservant la fraîcheur. La vinification parcellaire, pratiquée avec soin par Pierre Morey, permet d’extraire une expression précise du climat « Les Durots », offrant un vin à la robe rubis, aux arômes subtils de fruits rouges mûrs, de pivoine, de sous-bois et à la bouche harmonieuse, dotée de tanins fins et d’une finale élégante.

La Côte de Beaune est un écrin pour les grands vins, connue pour la diversité et la complexité de ses sols. Le vignoble de Meursault, célèbre pour ses blancs, compte aussi quelques rares parcelles rouges, souvent issues de vieilles vignes plantées sur des terres propices au Pinot Noir. Ce climat tempéré, mêlé à des sols calcaires légers, apporte finesse et longueur aux vins. Historiquement, le village de Meursault possède une tradition séculaire de viticulture, et le domaine Pierre Morey perpétue ce savoir-faire en privilégiant une culture biodynamique et une approche respectueuse de la nature.

Pour accompagner ce Meursault rouge, privilégiez une cuisine délicate qui respecte l’équilibre du vin. Un filet de volaille aux girolles, un lapin à la moutarde, ou encore un bœuf en croûte conviendront parfaitement. Les spécialités régionales comme un jambon persillé ou des œufs en meurette flatteront aussi la fraîcheur aromatique et le soyeux de ce Meursault.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir laissé s’aérer une bonne demi-heure, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse de texture. Il gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires mais se révèle déjà séduisant dès à présent.