Avis Viniou
Le Meursault 2010 du Château de Meursault est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, en particulier de la prestigieuse Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime une élégance et une richesse typique de la région. Le millésime 2010 se distingue par une belle maturité du fruit et une acidité harmonieuse, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir calcaire de Meursault, allié à des techniques de vinification traditionnelles comme la fermentation en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes de fruits à noyau, de beurre et de noisette grillée, ainsi qu'une bouche ample et minérale. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses sols variés et son climat continental, offrant des nuances uniques à ses vins. Le Château de Meursault, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, est connu pour produire des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables.
Pour accompagner ce Meursault 2010, envisagez des plats raffinés comme un risotto aux truffes ou une volaille crémeuse aux morilles, qui s'accorderaient parfaitement avec sa texture onctueuse et ses arômes gourmands. Des plats de fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques poêlées révèleront également sa minéralité. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne, qui feront écho à l'origine du vin tout en sublimant les nuances beurrées du Chardonnay.
Côté dégustation, servez ce Meursault à une température optimale de 12 à 14°C. Il bénéficiera d’un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de fruits mûrs et de noisette de s’épanouir pleinement. En observant sa robe dorée brillante, vous apprécierez son éclat. Ses arômes complexes dévoilent progressivement des notes de poire, de beurre frais et d’amande. Une dégustation attentive confirmera sa structure équilibrée et sa persistance en bouche.
