Vins Meursault Pascal Pouhin - 1984

Avis Viniou

Le Meursault 1984 du Château Pascal Pouhin est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, typique de l'appellation Meursault, réputé pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 1984, bien que challenging en raison de conditions climatiques difficiles, révèle une belle longévité et une structure élégante. Le terroir calcaire de la Côte de Beaune, associé au savoir-faire traditionnel bourguignon, confère à ce vin des arômes de fruits à chair blanche, de noisettes et une légère note beurrée. Le Château Pascal Pouhin, établi de longue date dans la région, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa volonté de refléter le caractère authentique du terroir de Meursault.

Pour accompagner ce Meursault 1984, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Un homard rôti au beurre blanc, une volaille à la crème ou encore un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes offriraient une harmonie parfaite avec ce blanc raffiné. Vous pouvez également envisager des spécialités bourguignonnes telles que le poulet de Bresse à l'estragon ou un fromage doux comme le brillat-savarin pour une expérience culinaire mémorable.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage léger, d'une vingtaine de minutes, permettra d'éveiller tout son potentiel. Commencez par observer sa robe dorée, avant de plonger dans ses arômes subtils. Enfin, prenez le temps de goûter, en appréciant son équilibre entre acidité et onctuosité, pour pleinement savourer chaque nuance de ce Meursault exquis.